Cómo leer una etiqueta nutricional y entender el Nutri-Score

Por 100 g o por ración

La tabla nutricional suele expresarse por cada 100 g o 100 ml y, a veces, también por ración. Para comparar productos usa siempre la columna por 100 g.

Qué mirar en la tabla

Energía en kcal, grasas y, dentro de ellas, saturadas; hidratos y, dentro de ellos, azúcares; proteínas y sal. Si buscas más saciedad, fíjate en proteínas y fibra; si quieres moderar, en azúcares, saturadas y sal.

La lista de ingredientes

Se ordena de mayor a menor cantidad. Si los primeros ingredientes son azúcares o harinas refinadas, el producto es sobre todo eso.

Qué es el Nutri-Score

Es una etiqueta de la A (verde) a la E (rojo) que resume la calidad nutricional de un producto por cada 100 g. Penaliza la energía, los azúcares, las grasas saturadas y la sal, y puntúa a favor la fibra, las proteínas y las frutas, verduras o legumbres.

Sus limitaciones

Compara solo productos de la misma categoría. No tiene en cuenta los aditivos ni el grado de procesamiento, y no sustituye a una alimentación variada.

Un atajo en el súper

Con el escáner de alimentos de MiEntrena puedes escanear el código de barras de un producto envasado y consultar su información nutricional desde el móvil.

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